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弗鲁克高剪切分散乳化机行业应用之食品三谈——乳品

[2018/12/18]

此次介绍弗鲁克PLM/液分散混合系统与弗鲁克高剪切分散乳化机在乳?#20998;?#30340;应用,解决70℃温度以下,将20%左?#28082;?#37327;的糖,奶粉,稳定剂等完全溶解到水中的案例。

 

一、项目概述

乳?#20998;?#20027;要含有牛奶,水,稳定剂,奶粉,糖,香?#31995;?#20854;他少量添加剂,由于乳品的特点是?#25353;?#29702;粉体量比?#27927;螅?#20135;量大,要求处理时间短,且需要物料处理快,均匀,有助于提高高压均质机对物?#31995;?#26368;终处理效果。

 

二、物料及工况描述

 

物料中的奶粉和糖量?#27927;螅?#21152;?#32420;?#24207;为先加奶粉,糖,最后是稳定剂和其他少量添加剂,在处理稳定剂的时候加料速度需要控制一下,物料进行循环处理,与之相互循环的为5T罐体。

物料体系组成稳定剂,奶粉,糖,水等

工作温度70

工作环境温度常温

工作压力常压

处理量15t/h

生产方式循环处理

卫生要求CIP

三、需解决的问题

70℃温度以下,将20%左?#28082;?#37327;的糖,奶粉,稳定剂等完全溶解到水中。

 

 

四、解决方案

技术参数

设备名称:PLM/液分散混合系统        

设备型号:PD50-VT

电源:380V / 50HZ

均质机功率:11KWABB普通电机)节能电机

(带SS304防护罩)

防护等级:IP55

绝缘等级:F

转速:2900rpm

流量范围:0-15m3/h(HO)

进口尺寸:2"

出口尺寸:2"

密封形式:集装式双端面机械密封(客户自备水冷却)带机械密封保护器

定转子材质:SS 316 L

其余接触料液材质:SS 304

接触料液表面处理:机械抛光Ra0.8μm

工作温度:70

出口压力:0.15Mpa

吸粉量:5-50kg/min(粉料吸粉速度由物料性质决定)

加料料斗容积:22L

进出口连接:ISO标准  不配端头,客户自行焊接

粉料阀?#29275;?/span>2.5"手动蝶阀

旁路阀?#29275;?/span>3/4"手动蝶阀

排污阀?#29275;?/span>1"手动蝶阀

出料方式:切线出料

清洗方式:CIP

机架,调节底座

不带电控,不带离心泵,带机械密封平衡罐

 

设备名称:弗鲁克高剪切分散乳化机

设备型号:FDC3/165

电源:380V/50HZ

功率:22KW

电机:ABB普通电机(节能电机)

额定转速:2900 rpm

防护等级:IP55

绝缘等级:F

处理量范围:015m3/hHO

工作头形式:4F/4M/4G

定转子材质:SS 316 L

其余接触物料材质:SS 304

密封形式:集装式双端面机械密封(需客户自备水冷却)

理论出口压力:0.15Mpa

进口尺寸:3

出口尺寸:2.5

进出口连接:ISO标准  不配端头,客户自行焊接

接触料液表面处理:机械抛光Ra0.8μm

腔体密封圈材质:氟橡胶

工作温度:100

清洗:CIP

安装形式:调节底座

带机械密封平衡罐

设备?#25442;?#26399;:约8

 

五、使用效果描述

奶粉,糖,水,稳定剂,添加剂用fluko设备 PD50-VT 快速的相互溶解,当粉体物料添加结束的时候,设备循环10min,基本可?#28304;?#21040;预混?#31995;?#25928;果,酸奶产品发酵之后通过fluko 设备 FDC3/165 做一遍循环,可?#28304;?#21040;增加口感及粘稠度的要求,提高产品卖点。

 


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